和菓子の定番である「はさみ菊」

美しい色彩の練切餡に、職人が製菓用のハサミを用いて花びらを一枚ずつ丁寧に切って仕上げます。

高度な技術を要する作品で、その美しい外観は職人の腕の見せ所です。

通常の上生菓子より、一回り大きいサイズとなっています。